Палярня Чехович

Палярнями раніше називали місця, де обсмажували, тобто «палили» каву. Тому акцент у «Чеховичі» роблять саме на каві власної обсмажки, з якою дуже ретельно та натхненно працюють. «Чехович» перебуває у віддаленому від центру районі міста, на вулиці Героїв УПА. Сюди можна просто й швидко дістатися від залізничного вокзалу (головне знати, куди йти), що значно спрощує подорожанам вибір локації для ранкової кави.

Заклад оформили у стилі лофт: багато дерев’яних палетів, висока стеля анітрохи не приховує різні труби та дроти. Все це доповнюють чудові дерев’яні меблі та стильні кавові аксесуари. І повна зала теплого світла від ламп.

Тут готують класичні напої на основі еспресо та альтернативу, але лише на основі кави власної обсмажки. Чим вона особлива? Усім! По-перше, обсмажкою кави займається власник закладу, Данило Шлапак. Перш ніж почати власний бізнес у цій сфері, він навчався та стажувався за кордоном. Працюючи з власним продуктом, Данило використовує набуті контакти для замовлення зеленої кави. По-друге, каву в «Чеховичі» смажать доволі світло. Це означає, що тим, хто звик до гіркого напою, тут навряд смакуватиме. Світле обсмаження дозволяє максимально розкрити смак зерна і “витягнути” з нього природні нотки. Ціни у «Палярні Чехович», порівняно з середньостатистичними кав’ярнями міста, високі. Еспресо коштуватиме 32 грн, так само, як і подвійне еспресо. Кава з молоком коштуватиме від 38 грн за капучіно до 45 грн за лате. Альтернативна кава дуже відрізняється за ціною та об’ємами. Якщо ви вирішили покавувати наодинці, обирайте кемекс, аеропрес або V60 (пуровер) об’ємом 220 мілілітрів (37 грн). Чи трошки більшу порцію кави з сифону (50 грн). Для тих, хто має компанію, чудово підійде великий, майже півлітровий кемекс (67 грн). Також можна скуштувати чаї, какао, лимонад та фреші. До кави у «Чеховичі» наразі пропонують тістечка від Buon Gusto, макаруни від Nobilis, тортики та інші ласощі. Але невдовзі планують запустити повноцінну кухню.