Vintage Nouveau. Дух прошлой эпохи во Львове

Сразу при входе в заведение получаешь порцию незабываемых впечатлений благодаря контрасту атмосфер: суетливость туристического города меняется на аристократический мир покоя и несокрушимости. Такое путешествие все же чревато одной «опасностью» – здесь совершенно забываешь о времени.

Редкий львовский гурман не слышал о легендарной авторской кухне ресторана Vintage Nouveau, в меню которого представлены блюда из локальных продуктов. Закуска из маринованного осетра с сыром вурда и запеченным болгарским перцем, горячая закуска из белых грибов с копченой солью… и все это – в оригинальном исполнении шеф-повара Юрия Ковриженко.

Кстати, этот кудесник прошел длинный путь обучения во Франции, Таиланде и Великобритании. Юрий – творец и художник, за плечами которого 10 лет опыта в ресторанном бизнесе. Для него приготовление еды – сакральное таинство, которым он с удовольствием делится в «Мастерской Шефа». Здесь ценители кулинарного искусства могут пройти мастер-класс или же заказать персональный ужин от Юрия.

Персональный десерт, кстати, ничем не хуже. Помните роман Марселя Пруста «В поисках утраченного времени»? В одной из самых известных сцен мировой литературы герой, попробовав печенье, мысленно переносится в прошлое. Примерно то же приключилось со мной после десерта «Черный Лес», только я отправилась в будущее. Мне вдруг стало определенно ясно, что такое шоколадный десерт будущего. Помутнение? Не думаю... Идеальное творожное суфле начинки не врет. 

Особого внимания заслуживает экологически-ответственная политика заведения: на кухне используются только натуральные продукты, в том числе с фермерских хозяйств. А ресторан является членом международной экогастрономической организации Slow Food. 

Интерьер трех залов ресторана выполнен в винтажном стиле, который удачно сочетает старинные и современные вещи: комоды, часы, подсвечники, черно-белые фотографии. Искусственно состаренная мебель с тканевой обивкой несет в себе благородный дух прошлого.

В оформлении стен, потолков и аксессуаров используется сдержанная цветовая гамма; преобладает бежевый, зеленый, светло-розовый цвета, а также нежный оттенок сиреневого. Горшки и вазы с яркими цветами – удачно расставленные акценты в помещении. В целом заведение напоминает старинный фамильный дом, а его гости – представителей бо-монда, заглянувших на званый ужин. 

Изюминка заведения – винотека, насчитывающая 400 видов вин со всего мира. Любой желающий может заказать дегустацию и насладиться редчайшими сортами вина многолетней выдержки. 

Гостям города будет полезно знать, что ресторан Vintage Nouveau находится в здании отеля Vintage Boutique Hotel. Так, незабываемый ужин и комфортный отдых доступен вам в самом сердце Львова!

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android