Тартар: де шукати у Львові

Тартар – популярна страва французької кухні, що зазвичай готується із яловичини. Cityfrog розповідає, де спробувати цю вишукану страву у Львові як у традиційних, так і в оригінальних варіаціях

Ресторан «На мангал», пр. Шевченка, 25

 
«На Мангал Steak House» відомий своїм віртуозним вмінням працювати з м’ясом: стейки з мангалу, спеціальна витримка, першокласне м’ясо найрізноманітніших видів тощо. У цьому закладі ви можете скуштувати неперевершений тартар (115 грн). Тут його готують за авторським рецептом шеф-кухаря з ніжної яловичини з додаванням каперсів, червоної цибулі, руколи, сиру та перепелиного жовтка. Окрім того, ви можете почувати себе впевнено, замовляючи цю страву, адже у «На Мангал Steak House» щодня здійснюються нові поставки свіжого м’яса. Тартар з яловичини радимо поєднати з легким червоним вином, яке дозволить розкритись ніжним відтінкам смаку м’яса.

Адреса та контакти ресторану «На мангал» в нашому каталозі   

Ресторан «36По», пл. Ринок, 36

Неймовірною знахідкою для справжніх гурманів стане «Рубанка з яловичини зі зморшками» у ресторанному домі «36По». «Рубанка з яловичини зі зморшками» (225 грн) – це подрібнена ніжна теляча вирізка, яка подається з відвареними зморшками, каперсами і перепелиним жовтком. Доповнює цю апетитну композицію пікантний гірчичний соус. Запрошуємо спробувати, адже саме у «36По» від нереальних гастрономічних вражень їде дах.

Адреса та контакти ресторану 36По в нашому каталозі  

Ресторан Love&Lviv, вул. Стрийська, 66

Кухарі ресторану Love&Lviv завжди дивують гостей цікавою комбінацією смаків у страві й естетичною подачею, а сам заклад – атмосферою сімейного комфорту та затишку. В Love&Lviv можна спробувати три види тартару: тартар з косулі (180 грн), тартар з яловичини (135 грн), тартар з лосося (158 грн). Неможливо не звернути увагу на оригінальну подачу тартару з лосося (на фото), але будьте впевнені, його смак вас також приємно здивує.

Адреса та контакти ресторану Love&Lviv в нашому каталозі 

Ресторан «Корки та крихти», вул. Лесі Українки, 27

У меню ресторану «Корки та крихти» можна знайти страви різноманітних кухонь світу з оригінальною «родзинкою». Якщо ви вже пробували традиційний тартар, тут можна скуштувати його цікаву варіацію – тартар з тунця (свіжий тунець, що подається на подушці з гуакамоле, соусом теріякі, кунжутом, васабі, грінками з власного хліба, імбиром та лимоном) за 188 грн. Офіціанти ресторану також допоможуть обрати вино з широкої алкогольної карти, що ідеально пасуватиме до обраної страви.

Ресторація «Над Цукернею», вул. Староєврейська, 3

Ресторація «Над Цукернею» – заклад, що взяв за основу свого меню галицьку кухню – унікальний мікс страв і традицій різних народів. Галицькій кухні властиво переробляти на свій смак широко відомі страви. Те саме сталося і з тартаром: у ресторації гостям пропонують спробувати його галицьку версію –  «м’ясо по-татарськи» (спеціально маринована телятина, корнішони, каперси, цибуля шалот, гірчиця, соус вустершир, соус табаско, жовток перепелиного яйця; подається з грінками) за 154 грн. Також у меню є тартар з тунця (тунець з авокадо, кінзою, чорним кунжутом, лаймом, табаско, водоростями Чука та тостами) за ціною 270 грн.

Ресторан італійської кухні Capriccio, проїзд Крива Липа, 9

Хоч у центрі уваги ресторану Capriccio стоїть домашня кухня різних регіонів Італії з різноманітними видами пасти та брускетами, заклад не зміг залишити відвідувачів без улюбленої страви і додав у меню закусок тартар з телячого філе (196 грн). Кухарі ресторану зосередились не лише на бездоганному смаку, але й також на естетичній подачі цієї страви.

Ресторан «Антрекот», вул. Кульпарківська, 226а

М’ясний ресторан «Антрекот», що знаходиться у ТЦ Victoria Gardens, відомий смачними й якісними стейками, бургерами і кебабами. Також у меню можна знайти й традиційний тартар з яловичини (149 грн). Зверніть увагу, у ресторані є широка коктейльна карта з більше ніж 15 позиціями як класичних, так і авторських коктейлів. Затишний стильний інтер’єр закладу і смачні страви від професійних кухарів гарантують гостям приємно проведений час.

Ресторан Bar Mushly, пл. Ринок, 35

Знайти якісні морепродукти у Львові – нелегка справа, але Bar Mushly відповідає за якість і смак своїх страв. Тут можна знайти і декілька видів устриць, креветок, лобстерів і інші страви з дарами моря. Ресторан пропонує гостям три різноманітних тартари на основі морепродуктів: тартар з морського гребінця з щучим кав‘яром та йогуртовим соусом, тартар з тунця з азіатським соусом і тартар з лосося з імбирним соусом за ціною 149 грн. 

Кулінарна студія «Крива Липа», проїзд Крива Липа, 8

Кулінарна студія «Крива Липа», що приймає гостей ще з 2009 року, приділяє велику увагу якості продуктів, смаку своїх страв, сервісу та загальній затишній атмосфері у закладі. У меню можна знайти сніданки, страви європейської кухні та особливе гриль-меню. Тартар (215 грн) від кулінарної студії «Крива Липа» заробив багато схвальних відгуків у соціальних мережах. Деякі відвідувачі згадують, що це був найсмачніший тартар, що їм довелося пробувати.

Ресторан Mon Chef, вул. Городоцька, 15

У ресторані Mon Chef слідкують за гастрономічними трендами та часто додають нові страви у меню, але й не забувають про традиційні «хіти» європейської кухні. У меню Mon Chef ви знайдете два види тартару: з яловичини з хрусткими грінками (145 грн) та з лососем (235 грн). Зверніть увагу, у закладі також проходять тематичні гастро-вечори, присвячені кухням різних народів, а також події, де можна разом з шефом приготувати страву на ваш вибір. 
 
Більше інформації про заклад в нашому каталозі Mon Chef

В матеріалі використані фото з офіційних сторінок закладів у мережі Facebook.

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android