Яша Гетьман - Автор Cityfrog
Яша Гетьман
Редактор

Tante Sophie во Львове

21 Ноя, 2015
Tante Sophie во Львове

В октябре, по улице Друкарская 6А, поселилась загадочная француженка, тетушка Софи. Шарм Прованса в миг завоевал сердца ее гостей.

 

Tante Sophie_Львов_Экстерьер


Не прогадали. В октябре, по улице Друкарская 6А, поселилась загадочная француженка, тетушка Софи. Шарм Прованса в миг завоевал сердца ее гостей, а неповторимые ароматы свежеиспеченных круассанов, багетов и морковных капкейков каждое утро похищают сюда все новых прохожих.

Tante Sophie_Львов_Интерьер


Владельцы Tante Sophie, Андрей Дзюбан и Артем Хмиз вдохновились на создание ресторана французской кухни во время путешествий. Результат творческого процесса и поисков концепта воплотился в заведении, которое специализируется на приготовлении оригинальных блюд из улиток.

Tante Sophie_Львов_интерьер 3
Tante Sophie_Львов_Интерьер 2


Маргарита, директор заведения, вдохновленно рассказала мне о талантах, которые создают магию этого ресторана. В первую очередь, речь зашла о шеф-поваре Екатерине Магалюс. Девушка специально прошла обучение по направлению французской кухни. Вооружившись полученными знаниями, она разработала меню, в котором каждое блюдо, даже традиционное, приобрело новое воплощение. К примеру, даже простой салат Цезарь подают с лягушачьими лапками, соусом из анчоусов и козьим сыром.

Tante Sophie_Львов_Риет утиный с яблоком2


Французское направление кухни не мешает удачно экспериментировать и с украинскими блюдами; так, родной борщ здесь называется «Борщок с улитками» (готовится с соусом из хрена и ушками улиток).

Tante Sophie_Львов_БорщОК
Tante Sophie_Львов_БорщОК1
Tante Sophie_Львов_БорщОК2


Непростая, полезная и специфическая кухня Tante Sophie – настоящая находка для гурманов. Шеф-повар разработала 12 пикантных соусов, под которыми подаются улитки: сливочный с белыми грибами, винный, томатный, нежное масло с арахисом, соус с сыром дор блю, с чесноком, зеленью и специями, с грецким орехом и лимонным соком...От изобилия кружится голова! В общем, каждый найдет здесь то, что ему по вкусу. Также, можно заказать дюжину и полдюжины улиток (за 150 и 75 грн соответственно). Здесь вам покажут, как их есть, и посоветуют отличное вино к этому прекрасному продукту.

Tante Sophie_Львов_Улитки в грибах2
Tante Sophie_Львов_Улитки по Бургундски3


Еще одна позиция меню, о которой хочется петь (!) – свежевыпеченный хлеб и хрустящие багеты. Тетушка Софи предложит вам классический французский багет, эпи, фугас, темный с анисом или же целую хлебную корзину со всеми видами выпечки. Ассортимент оливкового масла, настоянного на разных специях, составит свежему хлебу отличную компанию.

Tante Sophie_Львов_оливковое масло
Tante Sophie_Львов_Хлеб


Если сил нет терпеть до ужина – загляните в Tante Sophie на бранч (до 15:00). Французские тосты с карамелизированными фруктами и сливками, английский классический завтрак, яйца Флорентин с соусом бешамель определенно сделают ваш день. А теперь о сладком. Я долго пыталась подобрать слова, чтобы хоть приближенно передать неповторимый вкус и нежность десертов, которыми угощает тетушка Софи. Но увы. Их нужно попробовать, или хотя бы, для начала, увидеть.

Tante Sophie_Львов_Десерт Парфе1
Tante Sophie стремится поддерживать национального производителя. В планах заведения – авторская карта вин от украинских виноделов. На данный момент алкогольная карта представлена 60 видами вин: красного, белого, десертного и крепленого. Здесь также можно насладиться французскими игристыми и шампанскими (Бургундия, Долина Лаури), итальянскими (Пьемонт, Ломбардия, Эмилия Романья), испанскими, португальскими, израильскими, аргентинскими напитками. Также в меню есть несколько видов ликеров, вермут, граппа и коньяк. Предлагать своим клиентам пиво и водку тетушка Софи не планирует принципиально, говорит – не тот формат.
Tante Sophie_Львов_декор


Дизайнер Tante Sophie, Влодко Костырко, очень скрупулезно подошел к оформлению интерьера. Декор собирали в разных уголках Украины, многие аксессуары находили в антикварных магазинах. В результате – ни одного лишнего предмета в помещении нет, каждому элементу интерьера отведена своя роль. Нестандартная цветовая гамма, искусственно состаренная мебель, сушеная лаванда, ретро-тарелочки на стенах – абсолютно все детали создают здесь уютную атмосферу.

Tante Sophie_Львов_декор2


Венец этой невообразимой гармонии – французский шансон второй половины XX столетия. Под чарующее пение Азнавура Пашаян в ресторане Tante Sophie свои вечера проводят влюбленные пары, семейные и дружеские компании.

Tante Sophie_Львов_Танте


Планируете особенный вечер? Тогда вы уже знаете, где вам обеспечат волшебное времяпрепровождение! 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового во Львове

Швидкий перекус: найкращі пропозиції 2018Швидкий перекус: найкращі пропозиції 2018

Ні для кого не секрет, що деколи всім нам зовсім не вистачає часу на довгі посиденьки та очікування своєї страви. Тоді на допомогу приходить швидка їжа. Щоб зекономити ваш час, підготували місця, де можна швидко та смачно поїсти у місті

Кулінарні майстер-класи у ЛьвовіКулінарні майстер-класи у Львові

Якщо ви любите не тільки їсти, а й готувати - дивіться нашу підбірку накращих закладів, у який проводять регулярні майстер-класи для дітей та дорослих

Куди піти у вікенд 21-23 вересня у Львові?Куди піти у вікенд 21-23 вересня у Львові?

У Львові хороша погода, а це означає, що сидіти вдома неможливо. Насолоджуємось живими виступами, йдемо на побачення наосліп, смакуємо стравами від шеф-кухарів і не тільки. Усе найцікавіше - у нашому матеріалі

Барбекю-меню у закладах ЛьвоваБарбекю-меню у закладах Львова

Літній сезон пікніків позаду, тому пропонуємо озброїтись списком закладів, де можна спробувати страви з мангалу, хоспера чи гриля

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!