Ресторація Doctor Faust – оновлення меню, секретний дворик та цікавинки літа

Востаннє ми були у ресторації у грудні 2017 року. Повернулись, щоб дізнатись про зміни, які вже відбулись та плани закладу на майбутнє. А також про оновлення та чи так там містично досі – все в нашому матеріалі 

Літня тераса

Звичними терасами львів’ян та гостей міста вже не здивуєш. А от секретні, сховані від перехожих очей, дворики дуже притягують своєю автентичністю та камерністю. Така тераса є у ресторації Doctor Faust. Містична атмосфера панує і тут: розписи на стінах, зручні диванчики та багато зелені у оздобленні. Ідеальна схованка у спекотний день в самому центрі міста.

В основному залі шарму додає наявність старовинного піаніно, яке оживає щовихідних, створюючи неймовірну атмосферу звуками класичних мелодій.

Оновлення у меню

У ресторації змінився шеф-кухар. Отже, це автоматично додає нового віяння смакам, подачам та атмосфері у всьому закладі.
Чудовим доповненням до келиха вина є брускети (36 грн/шт) . У ресторації є п’ять видів: з печеним болгарським перцем, бринзою та горіхом; з печеним баклажаном, ніжним сиром та часником; шпондером та карамелізованою цибулею, пікантним сиром та ікрою таші; прошуто та груша; мікс томатів та базиліка. Саме останній вид став нашим фаворитом.

З салатів рекомендуємо спробувати мікс салатів з грильованими овочами під соусом Глязе (115 грн). Свіжий, літній – те, що треба.

З закусок увагу привернув курячий печінковий паштет, що подається з грінками та ягідним соусом (120 грн). Ніжна текстура паштета та хрусткі грінки не залишають байдужим.

Серед основних страв ми не могли не спробувати фірмову страву «Переродження Фенікса» (189 грн): котлета з соковитого курячого філе, смажена у фритюрі, в поєднанні  з ніжним пюре зеленого горошку та барвистими варениками, з начинкою з грибним паштетом та моцареллою. І на завершення пікантним перцевим соусом. Однозначно must try у меню.

Також рекомендуємо курча гриль з овочевою сальсою (198 грн). Сальса в міру гостра, а курча має соковиту скоринку.

На десерт ми спробували новинку меню – десерт Павлова (85 грн). Повітряні, невагомі білки чудово доповнюються актуальною зараз полуницею та черешнею.

Серед новинок десертів відмітимо каннолі – вафельна трубочка, наповнена начинкою з ніжного сиру, а також фірмовий десерт «Вежа алхіміка» зазнав змін та бачення нового шеф-кухаря у вигляді начинки з  фісташковим семіфредо власного виробництва.
Змін зазнала і винна карта. В ресторації вирішили сконцентруватись на якості, а не на кількості. Тому вино дуже ретельно відібране професійними сомельє. Особливістю є також єдина вартість на всі позиції – 65 грн/100 гр.

Коктейльна карта поповнилась коктейлями на основі вина: шпріц з трояндою та суницею, французький білий крюшон, іспанська червона сангрія (85 грн). Соковито та яскраво.

Французький червень у Doctor Faust

З червня тут стартують щомісячні тематичні, гастрономічні спеціальні пропозиції. І першою країною буде Франція. Містична Нормандія, Бретань та Прованс – максимально ретельно підібрані страви та, звісно, вино занурять у атмосферу країни якнайкраще.
У червні можна буде спробувати: салат Нормандський (філе куряче гриль, креветки, помідори та корнішони під соусом «Айолі» з лавандою - 135 грн, пот-о-фе з телятини та квасолі маш - 110 грн; курча, запечене з молодим часником та прованськими травами - 198 грн; форель, смажена з томатами та креветками в беконі -238 грн; птіфури з трюфельним кремом та кремом патісьєр – 20 грн/шт; торт «Наполеон» – 55грн/100г.
Кожного четверга протягом місяця дегустаційний сет можна спробувати за 350 грн. До нього в подарунок йде бокал французького білого або червоного вина.

Висновки

Ресторація Doctor Faust відноситься до того виду закладів, які з часом стають тільки кращими та цікавішіми. І у яких панує різна атмосфера: тераса на вулиці Вірменській занурить у життя центральної частини міста, а внутрішня тераса у дворику дозволяє сховатись, знайти затишок та тишу. Впевнені, що попереду ще багато сюрпризів очікує гостей ресторації. І ми рекомендуємо стати одними з них.

Адреса та контакти ресторану Doctor Faust  в нашому каталозі

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android