Автор ситифрог Яша Гетьман
Яша Гетьман
Редактор

«Ресторация Бачевских» во Львове

01 Дек, 2015
«Ресторация Бачевских» во Львове

«Ресторация Бачевских» – интеллигентный ресторан новой галицкой кухни. Открыл свои двери 7 апреля 2015 года, и с тех пор пользуется большим спросом у львовян и гостей города.

Дорогой друг!

Предлагаем зарегистрироваться, чтобы читать интересные и объективные обзоры о заведениях. Мы не размещаем рекламу и статьи на платной основе. Путем регистраций мы создаем сообщество тех, кому интересна тема гастрономии и ресторанов. Спасибо, что читаете нас.

«Ресторация Бачевских» – интеллигентный ресторан новой галицкой кухни. Открыл свои двери 7 апреля 2015 года, и с тех пор пользуется большим спросом у львовян и гостей города.

Ресторация Бачевских_Бутылочка


Заведение названо в честь бренда водки J. A. Baczewski, появившегося именно во Львове. В 1782 году Лейб Бачелис открыл фабрику, вскоре ставшую массовым производителем ликеро-водочных изделий. Во время Второй мировой войны ее перенесли в Вену. Полный цикл производства фирменной водки в современном формате происходит в Вене и США. Совладелец Kumpel’ Group (куда входит Ресторация) Марк Зархин встречался с представителями семьи Бачевских, вскоре после чего, и открылся тематический ресторан, посвященный истории фамильного бизнеса.

Ресторация Бачевских_Водка-ликер
Ресторация Бачевских_Портрет Юзефа Адама Бачевского


Миссия Ресторации Бачевских – возрождение локальных традиций, популяризация региональной истории, создание атмосферы веселого Львова начала ХХ столетия. Легендарная кухня, безукоризненный сервис, незабываемая подача блюд – все сделано для того, чтобы гость с удовольствием провел время во львовском ресторане высшего класса.

Ресторация Бачевских_Люстра


Во главе угла этого заведения – кухня. Здесь, под руководством известного шеф-повара Александра Чернышевского происходит преобразование традиций: ресторанная интерпретация рецептов Галичины воплощается в мультикультурном миксе вкусов с восхитительной подачей. Комбинация аутентичных технологий с новыми тенденциями мировой кулинарии формирует принципиально новую кухню, которая включает также уличные, вегетарианские и диетические блюда. 

Ресторация Бачевских_Декор2


В меню есть условные обозначения: острое, вегетарианское, с самогоном, еврейское блюдо, гастрономические интервенции (заимствованные из других кухонь). А все блюда разделены на группы: закуски под рюмку «Бачевского», холодные и горячие закуски, салаты, супы, блюда из рыбы и мяса, блюда без мяса и десерты. Очень рекомендую не только попробовать, но и внимательно понаблюдать за «Пани Теличковой» – это теплый подкопченный салат с пикантной телятиной, картофелем и маринованным огурцом под горчичной заправкой. Завораживающее зрелище!

Ресторация Бачевских_Cалат1
Ресторация Бачевских_Салат2
Ресторация Бачевских_Салат3


Не менее пикантно выглядит и бюст утки – утиное филе с запеченным яблоком под клюквенным соусом. 

Ресторация Бачевских_Бюст утки


Еще одно незабываемое угощение – цвибак «Пан+Пани» (бисквитное пирожное с алкогольным желе, мороженым, яблочным и вишневым соусом).

Ресторация Бачевских_Пан+Пани


Если вы вдруг окажетесь здесь и будете не голодные (что маловероятно в этом заведении), закажите любое блюдо, чтобы насладиться превосходной подачей. Это самая оригинальная презентация еды, которую мне доводилось встречать когда-либо. Сколько шарма и внимания несет в себе это представление от опытных официантов!

Ресторация Бачевских


Из напитков в «Ресторации Бачевских» можно попробовать домашние лимонады, компоты и узвары. Но уверена, что большинство из вас заинтересует обширная карта наливок собственного производства(60 видов), которые готовят по традиционным рецептам XIX – XX веков. Три этажа здания, где производят это изобилие эксклюзивного алкоголя, расположено прямо за рестораном. Ореховая, на крыжовнике, кизиловая, калиновая, облепиховая, шафрановая и другие – каждый найдет настойку себе по вкусу.

Ресторация Бачевских_декор
Ресторация Бачевских_Декор1


Стоимость – 14 грн за 50 грамм уникального вкуса. Естественно, заведение предлагает отведать и фирменную водку «Бачевский», которая представлена пятью разными видами (30 грн за 50 грамм). Чтобы полностью погрузиться в атмосферу, советую дегустировать данные напитки в специальных наливочных подвалах. Не расстраивайтесь, если не успеете что-то попробовать – в магазинчике у входа в ресторан можно приобрести любую фирменную алкогольную продукцию и сувениры.

Ресторация Бачевских_Водка-ликер


Ресторан предлагает своим посетителям идеальный безлимитный завтрак с 8:00 до 11:00 утра. Изысканно сервированный шведский стол удовлетворит любой вкус: здесь подают как галицкие утренние вкусности, так и блюда европейской кухни. Утром предлагают подкрепиться сладостями (фрукты, ягоды, сырники, манная каша, булочки и круассаны), а также более сытными угощениями (блинчики, ветчина, яичница, салаты, гренки и т.д.). 

Ресторация Бачевских_Заглавная
Ресторация Бачевских_Декор11


Приветливое обслуживание, щебетание птиц, ароматный кофе, и чего уж сдерживаться, бокал шампанского сделают вашу утреннюю трапезу незабываемой. Стоимость завтрака составляет 80 грн. Ешьте все, чего душа пожелает!

Ресторация Бачевских_Интерьер


«Ресторация Бачевских» известна и своим дизайном интерьера. В первую очередь привлекает внимание зал-оранжерея на первом этаже. Идея создания этой озелененной райской веранды принадлежит Марку Зархину. Светлый, максимально приближенный к природе интерьер дарит настроение лета в любую пору года. А пальмы придают особый ретро-шарм помещению.

Ресторация Бачевских_Заглавная_зал


На втором этаже заведения есть еще два зала, где интерьер стилизован под жизнь горожан начала ХХ века. Антикварные предметы мебели по-настоящему несут в себе дух эпохи – не ресторан, а фолиант истории!

Ресторация Бачевских_Зал2


Летом здесь работают две террасы – за и перед рестораном. В целом заведение рассчитано на 210 посетителей в теплое время года, и на 170 в холодное.

Ресторация Бачевских_Зал3


В скором времени владельцы планируют открытие коктейль-бара, который будет работать с 23:00 до 08:00. А где можно сытно позавтракать после парочки коктейлей вы уже знаете.

Ресторация Бачевских_Декор22


У вас еще нет ощущения, что вы попали в настоящее еврейское кабаре или варьете? Тогда добавьте ко всему вышеизложенному фоновую музыку, записанную в начале прошлого века. Заглянув в это неповторимое заведение, вы на несколько часов перенесетесь в историческую романтику куражного, манерного, веселого Львова. Таки я вам гарантирую! 

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового во Львове

S.Pellegrino Young Chef 2018: презентуй Украину на профессиональном уровнеS.Pellegrino Young Chef 2018: презентуй Украину на профессиональном уровне

S.Pellegrino Young Chef – международный конкурс для молодых и талантливых профессионалов гастрономической сферы, которым еще не исполнилось 30 лет. Мы поможем тем, кто уже на этом месте заинтересовался мероприятием

Дима Борисов взял золото. Результаты премии «Пальмовая Ветвь» 2016 годаДима Борисов взял золото. Результаты премии «Пальмовая Ветвь» 2016 года

В Украине во второй раз прошла престижная международная премия ресторанного бизнеса «Пальмовая Ветвь». Три киевских ресторана получили награды за лучшую новую концепцию

Названы финалисты премии «Пальмовая Ветвь» 2016 в УкраинеНазваны финалисты премии «Пальмовая Ветвь» 2016 в Украине

17 февраля в Украине состоится награждение премии «Пальмовая Ветвь». Стал известен список жюри и шорт-лист финалистов

Ресторанная премия «Пальмовая Ветвь» 2016 в УкраинеРесторанная премия «Пальмовая Ветвь» 2016 в Украине

В этом году престижная международная премия ресторанного бизнеса «Пальмовая Ветвь» будет проводиться в Украине уже во второй раз

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Ты прочтешь свежие материалы быстрее, чем они появятся на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей. Читай новые материалы быстрее, чем на сайте. Напоминаем, наш проект работает без рекламы, спама и PR-статей.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

"Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!"