Александра Власюк - Автор Cityfrog
Александра Власюк
Редактор

Піцерія «Фелічіта». Спроба відтворити італійське щастя

27 Июл, 2016
Піцерія «Фелічіта». Спроба відтворити італійське щастя

Піца вже давно стала елементом масової культури багатьох країн світу, зокрема й України

Але багато – не значить добре, адже те, що подають у більшості закладів, нагадує класичну італійську страву дуже і дуже віддалено. Ми вирішили перевірити на «правильність» піцерію «Фелічіта», що на площі Міцкевича.


І були приємно здивовані. «Фелічіта» розташована в будівлі готелю «Жорж», тому тут часто бувають гості міста. Погодьтесь, дуже зручно спуститись до сніданку, навіть не виходячи на вулицю.


У великій залі піцерії простягнулися два ряди столиків: більші, зі зручними диванчиками для великих компаній та родин, та менші, що дозволяють заховатись за прикрасами зали й рослинами. Стіни оздоблені “газетним” принтом, уважно роздивившись який, можна дізнатись, що «Фелічіта» – мережевий заклад. Ідентичні піцерії працюють в Луцьку, а також на Буковелі та Шацьких озерах.

 
В закладі грає виключно італійська музика – і це ще один акцент на тому, що тут можна спробувати італійські страви. Насправді, не можна, а треба. Піцу готують у дров’яній печі, яка перебуває прямо в залі. Маючи бажання, можна спостерігати за процесом, який триває буквально кілька хвилин.


Проте, будьте обережні: автентика додає не завжди приємного смаку. У надзвичайно гарячій пічці піца готується швидко, тож особисто мені вже двічі подавали доволі сильно запечену страву. Я люблю золотаву шкоринку, але, якщо ви надаєте перевагу не надто запеченій піці, раджу попередити офіціанта, який зверне увагу піцайоло на ваше замовлення.

 
Радити одну піцу важко, адже побажання завжди залежать від ваших вподобань та настрою. Проте, мушу зауважити, що тісто ніжне, тонке і вдало пропечене – нема неприємного затвердіння, коли страва остигає.


А ще до кожної піци подають гостру олію і, за бажання, звичайну оливкову. Та все ж, відзначу одну, а саме Porcini (125 грн) з начинкою зі свіжих білих грибів на вершковому соусі. Смакує вона насичено, виразно і не потребує жодних додатків. Ніжна й водночас ароматна і яскрава.

 
Якщо самої піци вам мало, скуштуйте закуски. Наприклад, Carpaccio di vitello (82 грн) – ніжна яловичина, нарізана тонесенькими плястерками (слайсами) й приправлена оливковою олією та бальзамічним оцтом. Її доповнюють шматочки сирих шампіньйонів, рукола та злегка грильований лимон, соком якого можна приправити страву.


Карпаччо – це класична італійська закуска з сирої яловичини, а тому не всі готові її скуштувати. Але, як на мене, все залежить від приправ, а тут ви можете регулювати їхню кількість самотужки. Додайте келих червоного вина Valpolicello (96 грн) і насолоджуйтесь!


Або доповніть свій обід легким салатом Insalata mista (72 грн), в якому лиш свіжі овочі та невеличка кількість пармезану. Замовляти тільки його, без інших страв, я б не радила, овочі не дозволять втамувати голод по справжньому. А от як додаток до основної страви або піци – це чудовий вибір.

 
Є у «Фелічіті» й паста. Спагетті та лінгвіні тут pasta fresca, тобто свіжі. Їх готують саме на цій кухні. Мені вдалося скуштувати Spaghetti frutti di mare (120 грн) з томатним соусом та ніжними морепродуктами, які утворили дуже вдалий дует. Свіжа паста не мала вираженої твердості al dente, але, попри те, страва вийшла дуже збалансованою та насиченою.

А на десерт спробуйте ніжний чізкейк (36 грн), який подають із сезонними ягодами. Важливо зазначити, що це справді чізкейк, кремовий і делікатний, а не одна з версій бабусиного сирника, як це часто буває.

 
Отже, «Фелічіта» – справжня італійська піцерія, де готують дійсно вдалі версії італійських страв, використовуючи багато автентичних інгредієнтів. Тут панує атмосфера великої італійської родини, в якій усі знають секрет легендарного солодкого життя. Спробуйте віднайти його і ви!

Фото: Олег Бабенчук

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового во Львове

Ресторанная премия «СОЛЬ»: названы победители 2019 годаРесторанная премия «СОЛЬ»: названы победители 2019 года

1 декабря в Киеве прошла седьмая церемония награждения лучших ресторанов Украины. Были названы 19 победителей Национальной ресторанной премии «СОЛЬ» 2019, которые получили звание лучших ресторанов страны в своей специализации

5 місць у Львові, де подають сніданки з яєць5 місць у Львові, де подають сніданки з яєць

У новій добірці ми розповімо, де у Львові готують класичний ніжний омлет, скрембл, пашот та інші страви з яєць. А також поділимося, де ваш сніданок перетвориться у справжню гастрономічну навколосвітню подорож

Мясо без антибиотиков от «Эпикур» —  выбор ресторанов КиеваМясо без антибиотиков от «Эпикур» — выбор ресторанов Киева

Надо признать, что эпоха беспечного потребления уже давно закончилась. Каждый из нас начал изучать все аспекты здорового питания с оглядкой на качество, экологичность и отсутствие вредных для здоровья факторов и конечно же вкус

Эко-трансформация: несколько советов о том, как сделать свой ресторан экологичнееЭко-трансформация: несколько советов о том, как сделать свой ресторан экологичнее

Недавно мы писали, как в общепите отличить заботу об окружающей среде от гринвошинга — напускной экологичности для увеличения прибыли. Сегодня расскажем, с чего стоит начать, если вы хотите по-настоящему сделать свое заведение «зеленым»

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!