Александра Власюк - Автор Cityfrog
Александра Власюк
Редактор

«Палярня Чехович»: не палити, а обсмажувати

08 Авг, 2016
«Палярня Чехович»: не палити, а обсмажувати

Ви колись чули слово «палярня»? Я – ніколи, аж поки у Львові не з’явилось нове і дуже круте кавове місце «Палярня Чехович».

Як виявилось, палярнями раніше називали місця, де обсмажували, тобто «палили» каву. Тому акцент у «Чеховичі» роблять саме на каві власної обсмажки, з якою дуже ретельно та натхненно працюють


«Чехович» перебуває у віддаленому від центру районі міста, на вулиці Героїв УПА. Сюди можна просто й швидко дістатися від залізничного вокзалу (головне знати, куди йти), що значно спрощує подорожанам вибір локації для ранкової кави.


Заклад оформили у стилі лофт: багато дерев’яних палетів, висока стеля анітрохи не приховує різні труби та дроти. Все це доповнюють чудові дерев’яні меблі та стильні кавові аксесуари. І повна зала теплого світла від ламп.


Повернемося до головного – кави. Значну частину простору займає робоче місце бариста. Тут готують класичні напої на основі еспресо та альтернативу, але лише на основі кави власної обсмажки.


Чим вона особлива? Усім! По-перше, обсмажкою кави займається власник закладу, Данило Шлапак. Перш ніж почати власний бізнес у цій сфері, він навчався та стажувався за кордоном. Працюючи з власним продуктом, Данило використовує набуті контакти для замовлення зеленої кави. По-друге, каву в «Чеховичі» смажать доволі світло.


Це означає, що тим, хто звик до гіркого напою, тут навряд смакуватиме. Світле обсмаження дозволяє максимально розкрити смак зерна і “витягнути” з нього природні нотки. Звісно ж, каву готують зі свіжеобсмаженого та свіжезмеленого зерна, аби отримати ще більше смаків та ароматів.

 
Ціни у «Палярні Чехович», порівняно з середньостатистичними кав’ярнями міста, високі. Еспресо коштуватиме 32 грн, так само, як і подвійне еспресо.


Тут є невеличкий секрет. В обох випадках використовують подвійну кількість кави, щоб отримати міцний та насичений напій. Кава з молоком коштуватиме від 38 грн за капучіно до 45 грн за лате.


Альтернативна кава дуже відрізняється за ціною та об’ємами. Якщо ви вирішили покавувати наодинці, обирайте кемекс, аеропрес або V60 (пуровер) об’ємом 220 мілілітрів (37 грн).


Чи трошки більшу порцію кави з сифону (50 грн). Для тих, хто має компанію, чудово підійде великий, майже півлітровий кемекс (67 грн). Також можна скуштувати чаї, какао, лимонад та фреші.

 
У день нашого візиту в «Чеховичі» відбувались останні приготування до запуску Nitro ColdBrew – кави холодної екстракції. За допомогою спеціального пристрою її насичуватимуть газом, аби підіймалася густа, щільна піна (мов у пива Guinnes).


До кави у «Чеховичі» наразі пропонують тістечка від Buon Gusto, макаруни від Nobilis, тортики та інші ласощі. Але невдовзі планують запустити повноцінну кухню.


Головна фішка «Палярні Чехович» у тому, що тут можна купити свіжеобсмажену каву додому та різноманітні пристрої для її приготування.


Важливо, що бариста може підказати усе: яка кава краще смакуватиме, як її готувати, коли вона виросла, як саме її було обсмажено. Саме така увага до продукту відрізняє «Палярню Чехович» від багатьох інших закладів і робить її класичним представником «кав’ярень третьої хвилі».

Если вы хотите читать наши статьи раньше, чем они появятся на сайте, скачивайте приложение Cityfrog для iOS или Android

Что еще нового во Львове

Продуктовая корзина на карантине: чем запастись, чтобы не выходить из домаПродуктовая корзина на карантине: чем запастись, чтобы не выходить из дома

Сейчас, как никогда раньше, важно оставаться дома. А чтобы минимизировать количество походов в магазин без ущерба разнообразию рациона, предлагаем спланировать список продуктов заранее. Что положить в свою продуктовую корзину – в нашем материале

Как помочь любимым заведениям пережить нелегкий период карантинаКак помочь любимым заведениям пережить нелегкий период карантина

Как показала практика, стать супергероем и спасти мир можно не выходя из дома. В связи с пандемией все кафе, бары и рестораны закрыты, а доходы существенно снизились – многие потеряют работу. Чем помочь любимому ресторану или кофейне – в материале

Как продезинфицировать продукты из супермаркета – полезные советыКак продезинфицировать продукты из супермаркета – полезные советы

Поход в магазин в условиях эпидемии определенно становится квестом, в котором важно придерживаться определенного плана действий. Второй, не менее важной задачей станет соблюдение правил дезинфекции продуктов уже дома

Бесплатные кулинарные уроки и сайты с рецептами: как провести карантин с пользойБесплатные кулинарные уроки и сайты с рецептами: как провести карантин с пользой

Предлагаем провести время карантина с пользой и научиться самостоятельно готовить любимые блюда дома. Кулинарные навыки всегда пригодятся, ведь порадовать близких вкусными блюдами – бесценно. Где черпать вдохновение и рецепты – в нашем материале

Скачай новое приложение CityfrogСкачай приложение
Cityfrog
Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.Получай доступ к обзорам лучших заведений сразу после выхода статьи.
Спасибо, больше не показывать
Cityfrog
Скачай наше приложение.Экспертное мнение о лучших заведениях.

Извините, но Ваш браузер устарел, и не поддерживает наш сайт.

Пожалуйста, обновите или смените браузер. Спасибо за понимание!